Γαλατόπιτα: Ένα παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό

Το παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό για το Πάσχα και τη Λαμπρή είναι η παραδοσιακή γαλατόπιτα και το μπουρέκι.

Η γαλατόπιτα είναι σαν το γαλακτομπούρεκο, έχει δηλαδή την κρέμα από το μπουρέκι αλλά έχει μόνο ένα φύλλο από κάτω και στα πλαϊνά της.

Πώς φτιάχνεται η μανιάτικη γαλατόπιτα;

Για την κρέμα θα χρειαστούμε:

  • 3 1/2 λίτρα γάλα πλήρες, φρέσκο
  • 2 κ.σ βούτυρο κερκύρας
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 15-16 κ.σ. αλεύρι
  • 1 βανιλίνη
  • Κανέλα, για το πασπάλισμα

Για το φύλλο θα χρειαστούμε:

  • 2 αυγά
  • αλεύρι όσο πάρει
  • νερό

Διαδικασία για την κρέμα:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.

Στη συνέχεια το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά.

Ιδανικά, το αφήνουμε για 8 – 12 ώρες να πήξει.

Την επόμενη μέρα, φτιάχνουμε τη ζύμη και ανοίγουμε το φύλλο. Στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί, βάζουμε το φύλλο πάνω και ρίχνουμε τη κρέμα. Από πάνω ρίχνουμε μικρά κομματάκια βούτυρο τύπου Κερκύρας, ζάχαρη και κανέλα. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Summary
Γαλατόπιτα: Ένα παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό
Article Name
Γαλατόπιτα: Ένα παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό
Description
Το παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό για το Πάσχα και τη Λαμπρή είναι η παραδοσιακή γαλατόπιτα και το μπουρέκι.
Author

Oceanman Greece 2019: «Μάγεψε» η γιορτή του open water στο Λιμένι

Μια μοναδική εμπειρία που θα τους μείνει για πάντα χαραγμένηστη καρδιάκαι το μυαλόείχαν την ευκαιρία να ζήσουν πάνω από 1000 κολυμβητές, επαγγελματίες...

«World Travel Awards 2019» Διεθνής διάκριση για τη Μάνη στα φετινά βραβεία

Ως κορυφαίος προορισμός της ελληνικής ενδοχώρας «Greece's Leading Mainland Destination 2019» διακρίθηκε η Μάνη, κατά την απονομή του ευρωπαϊκού σκέλους των βραβείων «World Travel Awards» που...

OCEANMAN Greece 2019: Κολυμβητές από ολοκληρο τον κόσμο πιάνουν… Λιμένι & Οίτυλο

Φέτος το καλοκαίρι, στις 29 & 30 Ιουνίου τα μάτια του κολυμβητικού κόσμου στρέφονται προς το Λιμένι & το Οίτυλο.

4 μεζεδοπωλεία – ταβέρνες που θα φας όσο βρίσκεσαι διακοπές στη Μάνη

Αν μας ρωτούσαν τι ορισμό θα δίναμε στο Ελληνικό καλοκαίρι και τις θαλασσινές διακοπές μας, τότε αυτός θα είχε τα παρακάτω στοχεία:...

Γύθειο: Γνωρίστε το μέσα από εντυπωσιακές φωτογραφίες

Το Γύθειο βρίσκεται κοντά στις εκβολές του ποταμού Ευρώτα, στο Λακωνικό κόλπο. Είναι κτισμένο αμφιθεατρικά στους ανατολικούς πρόποδες του αρχαίου Λαρυσίου Όρους....

Γάμος στη Μάνη: Μέρη στη Μάνη για να παντρευτείς

Η Μάνη ήταν και είναι ένας από τους ωραιότερους προορισμούς για διακοπές όλο το χρόνο αλλά και ακόμα για να πραγματοποιήσεις το...
Summary
Γαλατόπιτα: Ένα παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό
Article Name
Γαλατόπιτα: Ένα παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό
Description
Το παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό για το Πάσχα και τη Λαμπρή είναι η παραδοσιακή γαλατόπιτα και το μπουρέκι.
Author