Αρχική ΓΕΥΣΗ

ΓΕΥΣΗ

Παραδοσιακά μανιάτικα φαγητά, πρώτες ύλες, συνταγές μανιάτικες, Μανιάτικα φαγητά, πού θα φας αν βρίσκεσαι Μάνη, τι να μη χάσεις.

Το καλοκαίρι στη Μάνη είναι άκρως συνδεδεμένο με τις γεμάτες φρασκοσυκιές τον Αύγουστο και την προσπαθεια καθάρισμά τους. Με αφορμή τη πρόσφατη επαφή μας με τους χυμούς en Mani, μιλήσαμε με το Γιώργο από την ομάδα en Mani και του ζητήσαμε να μας πει την ιστορία τους. Πες μας...
Μέσα από τη συζήτησή μας για το φραγκόσυκο και τους χυμούς en Mani, συγκεντρώσαμε εδώ τα 10 στοιχεία που πρέπει όλοι μας να γνωρίζουμε για αυτό το ιδιαίτερο φρούτο. Το Φραγκόσυκο ξεκίνησε από το Μεξικό, όπου είναι το εθνικό φρούτο τους και σύμβολο στη σημαία τουςΉρθε στη Μεσόγειο από τους Ισπανούς θαλασσοπόρους...
Αν μας ρωτούσαν τι ορισμό θα δίναμε στο Ελληνικό καλοκαίρι και τις θαλασσινές διακοπές μας, τότε αυτός θα είχε τα παρακάτω στοχεία: ωραίο ελληνικό φαγητό, μπυρίτσα δίπλα στη θάλασσα μετά το μπάνιο, γραφικά μαγαζιά για ουζάκι το ηλιοβασίλεμα & νόστιμοι μεζέδες και θαλασσινά. Πιο συγκεκριμένα, σίγουρα τηγανητά καλαμαράκια και σαγανάκι. Ίσως και κάποιο φρέσκοψαρεμένο ψαράκι της περιοχής.
Τον Ιούνιο, όπως κάθε χρόνο, βραβεύτηκαν τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδος. Μέσα σε αυτά ήταν και το Μεζεδοπωλείο ο Πούλος στην Αρεόπολη. Με αφορμή τη βράβευση αυτή, μιλήσαμε με τον ιδιοκτήτη του μεζεδοπωλείου, Πούλο Κατσιώρχη και τον ρωτήσαμε για αυτή την επιτυχία.
μεζεδοπωλειο ο πουλος
Το χιλιοφωτογραφημένο μεζεδοπωλείο «Ο Πούλος» στην Αρεόπολη, διακρίθηκε ως ένα από τα 100 κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας για το 2019, ανάμεσα σε κορυφαία εστιατόρια κάθε ύφους, ενώ τη συγκεκριμένη διάκριση έχουν λάβει στο παρελθόν όπως και φέτος εστιατόρια, όπως η Σπονδή και το Varoulko Seaside. ...
Μανιάτικη τσουχτή μακαρονάδα
Στη Μάνη, λόγω του τοπίου τα υλικά που διέθεταν ήταν λίγα και περιορισμένα. Για αυτό όλα τα παραδοσιακά φαγητά της Μάνης είναι απλά, με (σχετικά) λίγα υλικά και δεν έχει και τη μεγάλη ποικιλία πιάτων όπως έχουν άλλοι τόποι. Τα βασικά υλικά που θα βρει κάποιος στη Μανιάτικη κουζίνα είναι το αλεύρι, το...
Μανιάτικη Γαλατόπιτα
Το παραδοσιακό μανιάτικο γλυκό για το Πάσχα και τη Λαμπρή είναι η παραδοσιακή γαλατόπιτα και το μπουρέκι. Η γαλατόπιτα είναι σαν το γαλακτομπούρεκο, έχει δηλαδή την κρέμα από το μπουρέκι αλλά έχει μόνο ένα φύλλο από κάτω και στα πλαϊνά της. Πώς φτιάχνεται η μανιάτικη γαλατόπιτα;
Τραβηχτή Πίτα
Αν είσαι από τη Μάνη ή έχεις κατέβει στη Μάνη έστω μία φορά θα έχεις ακούσει και ίσως θα έχεις δοκιμάσει να φας τη Μανιάτικη Τραβηχτή πίτα. Αν σκοπεύεις να επισκεφτείς τη Μάνη πρώτη φορά, τότε διάβασε παρακάτω τι είναι και πού θα βρεις να φας την καλύτερη. Τι είναι η Τραβηχτή Μανιάτικη...